泡椒肉絲的做法竅門 泡椒肉絲的做法

　　泡椒肉絲的材料展示：

　　主料：豬肉(瘦)500克

　　輔料：泡椒35克,木耳(水發)20克

　　調料：姜5克,大蔥10克,菜籽油50克,鹽2克,醬油5克,醋3克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,香油2克

　　泡椒肉絲的做法

　　1. 豬肉切絲;

　　2. 豬肉絲內加入鹽、酒、生粉拌腌二十分鐘;

　　3. 泡椒切段;

　　4. 姜、木耳切絲;

　　5. 蔥切段;

　　6. 炒鍋放油燒熱，肉絲過油撈出;

　　7. 鍋中留油，爆香泡椒、姜、蔥、木耳，下肉絲同炒;

　　8. 澆入醬油、麻油、醋即可。